Zbog ove česte greške u kuhinji vam se knedle raspadaju ili ispadaju gnjecave

Domaće knedle u supi izgledaju jednostavno, a opet ih polovina domaćica uništi prije nego što završe u šerpi.

Nevjerovatne razlikeTurčin otkrio kako se kod njih prave sarma i kafa, internet poludio za njegovim receptom

Tajna nije u skupim sastojcima, već u jednom potezu koji većina radi pogrešno — pretjerano miješaju tijesto. Upravo zato ispadaju tvrde, gumene ili se raspadnu čim dotaknu vrelu supu.

Za vazdušaste knedle koje se tope u ustima trebaju vam samo jedno svježe jaje, par kašika brašna i prstohvat soli. Bez praška za pecivo i bez mlijeka. Jaje lagano umutite viljuškom, a brašno dodajte postepeno, kašiku po kašiku, miješajući kratkim pokretima dok ne dobijete glatko tijesto srednje gustine. Ako miješate predugo, razvićete gluten i knedle će postati gumene.

Kada supa provrije, smanjite vatru da samo tiho krčka jer jaki mjehurići doslovno razbijaju tijesto. Kašičicom vadite male količine i spuštajte ih u supu, imajući na umu da će narasti duplo. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim još tri do četiri minute da se dokuhaju iznutra, s blago odškrinutim poklopcem. Ove knedle savršeno idu uz bogatu pileću, goveđu ili laganu povrtnu supu.