Tajna savršenog domaćeg hamburgera, sočan kao u najboljim restoranima

Hamburger je odavno prerastao status običnog obroka i postao jedno od najpopularnijih jela na svijetu. 

Iako se danas najčešće povezuje sa Sjedinjenim Američkim Državama, naziv hamburger potiče od njemačkog grada Hamburga. Tokom godina ovo jelo doživjelo je brojne varijacije, ali je osnovni recept ostao isti - kvalitetno meso, svježe pecivo i pažljivo odabrani dodaci.

SAVRŠENA DOMAĆA MARMELADANajjednostavniji recept za marmeladu od narandže koji svima uspijeva, a nema ko ga ne voli

Ako želite pripremiti burger koji okusom podsjeća na one iz najboljih restorana, ključ je u dobro odabranom junećem mesu s nešto većim udjelom masnoće, jednostavnim začinima i pravilnom pečenju.

Sastojci za dvije osobe

Za burgere:

- 400 grama mljevenog junećeg mesa;
- 1 jaje;
- so i biber po ukusu.

Za sos:

- 3 kašike majoneze;
- 1 kašičica senfa;
- 1 kašika kečapa;
- sok od pola limuna;
- 2 manja lista zelene salate;
- 1 kiseli krastavac;
- četvrtina glavice crvenog luka.

Ostalo:

- 2 peciva za hamburgere;
- 4 koluta paradajza;
- zelena salata narezana na trakice;
- 4 listića topljenog sira;
- 30 grama putera.

Priprema

Mljeveno meso stavite u veću posudu, dodajte jaje, so i biber te sve dobro izmiješajte rukama. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i oblikujte pljeskavice debljine oko jednog centimetra, približno veličine peciva.

Burgere pecite na dobro zagrijanom roštilju ili tavi četiri do pet minuta sa svake strane, zavisno od željenog stepena pečenja.

Za sos sitno nasjeckajte luk, salatu i kiseli krastavac, a zatim ih pomiješajte s majonezom, senfom, kečapom i limunovim sokom.

Peciva prerežite i premažite pripremljenim sosom. Dodajte salatu, a zatim kratko zapecite burgere na puteru. Na svaku pljeskavicu stavite po dva listića sira i ostavite nekoliko sekundi da se otope.

Burger složite tako što ćete preko mesa dodati kolutove paradajza, poklopiti drugim dijelom peciva i lagano pritisnuti prije posluživanja.

Prijatno!