Paprike punjene kupusom idealan su dodatak ručku, a pripremaju se jednostavno

S dolaskom jeseni počinje priprema zimnice, a među omiljenim izborima za mnoge domaćinstva su paprike punjene kupusom. Ova kisela salata jednostavno se priprema i može biti ukusan dodatak svakodnevnom ručku.

Potrebni sastojci:

1,5 kg kupusa

15 do 20 paprika

150 g soli

150 g šećera

500 ml alkoholnog sirćeta

1,5 l vode

listovi celera

biber u zrnu

Priprema:

Paprike operite i očistite od sjemenki. Kupus izrendajte, posolite i ostavite da omekša kako biste njime lakše punili paprike.

Nakon toga kupus dobro iscijedite i njime napunite paprike do vrha. Ostavite ih da odstoje dva sata.

U loncu pomiješajte vodu i sirće, dodajte so i šećer te sve dobro promiješajte. Paprike složite u tegle, dodajte listove celera i biber u zrnu, a zatim ih prelijte pripremljenom tečnošću.

Tegle stavite u rernu zagrijanu na 90 stepeni i ostavite ih 90 minuta. Nakon toga ih izvadite i pustite da se ohlade.

Od navedene količine možete pripremiti tri do četiri manje tegle, a pravilna pasterizacija i čuvanje važni su za sigurnost i trajnost zimnice.