Ne znate šta pripremiti za vikend ručak? Teletina ispod sača je pravi izbor
Uz nekoliko jednostavnih trikova meso će biti mekano i sočno, a pravilno raspoređen žar i strpljenje tokom pečenja ključni su za bogat ukus tradicionalnog jela
Dodajte Oslobodjenje.ba u omiljene izvore na Google-u
Teletina ispod sača jedno je od omiljenih tradicionalnih jela na našim prostorima, a za dobar rezultat nije presudan samo kvalitet mesa već i način pripreme.
Prije pečenja meso je dobro kratko ostaviti na sobnoj temperaturi. Može se začiniti solju, biberom i, po želji, bijelim lukom, dok se kao prilog najčešće dodaju krompir, luk, mrkva i drugo povrće.
Jedna od čestih grešaka jeste prevelika količina žara na samom početku. Sač je potrebno dobro zagrijati, a zatim žar ravnomjerno rasporediti kako bi se meso peklo i odozgo i odozdo.
Tokom pečenja važno je ne podizati sač prečesto. Svakim otvaranjem gubi se toplota, što može produžiti pripremu. Pred kraj pečenja provjerite jesu li meso i povrće gotovi, a ako želite rumeniju koricu, ostavite ih nekoliko minuta bez poklopca.
Kada teletinu izvadite ispod sača, ostavite je nekoliko minuta da odmori. Tako će se sokovi ravnomjernije rasporediti, a meso ostati mekano i sočno.
Komentari (0)
Nema komentara
Budite prvi koji će komentarisati ovaj članak.