Najukusniji kolač od limuna ovog ljeta krije jedan mali dodatak

Ljeto je pravo vrijeme za lagane i osvježavajuće deserte, a kolač od limuna jedan je od onih kojima se uvijek rado vraćamo.

Iako postoji bezbroj recepata za ovu popularnu slasticu, blogerica Jane Dunn s bloga Jane's Patisserie otkrila je svoju omiljenu verziju.

Tajna je u borovnicama koje se savršeno slažu s osvježavajućim okusom limuna i kolaču daju dodatnu sočnost.

Sastojci

225 g maslaca
225 g šećera
225 g brašna
50 g mljevenih badema
4 velika jaja
naribana korica 2 limuna
150 g svježih borovnica

Za glazuru:

150 g šećera u prahu
sok 1 limuna

Najbolji izborTikvice kao čips? Ovaj recept će vas natjerati da zaboravite na kupovne grickalice

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180 stepeni, a duguljasti kalup obložite papirom za pečenje. U većoj posudi umutite omekšali maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, mljevene bademe, jaja i limunovu koricu te kratko izmiksajte. Na kraju lagano umiješajte borovnice kako bi ostale cijele.

Smjesu rasporedite u kalup i pecite između 45 i 55 minuta. Da biste provjerili je li kolač gotov, u sredinu zabodite čačkalicu - ako izađe čista, vrijeme je da ga izvadite iz pećnice.

Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pripremite glazuru miješanjem šećera u prahu i limunovog soka. Prelijte je preko kolača, a po želji ukrasite dodatnom limunovom koricom i svježim borovnicama.

Rezultat je lagan, mirisan i osvježavajući desert koji je kao stvoren za ljetne dane.