Limun tart je najbolji izbor za vrele dane, a sprema se lako i brzo

Ovaj osvježavajući tart sa citrusima predstavlja idealan spoj prhkog tijesta i bogate, kremaste kreme od limuna i narandže, koja će svojom laganom aromom osvojiti svakog sladokusca.

Tajna je u jednom postupkuTjestenina će biti kremastija i sočnija ako sos pripremite ovim redoslijedom

Za početak, pripremite prhko tijesto miješanjem 150 g maslaca, jednog jajeta, 150 g šećera, vanilin šećera, rendane korice limuna i 250 g mekog brašna. Oblikujte tijesto u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru da se stegne.

Dok se tijesto hladi, posvetite se filu. Mikserom umutite 3 jaja i 3 žumanca sa 150 g šećera i vanilin šećerom, pa dodajte svježe iscijeđeni sok tri limuna, jedne narandže i rendanu koricu limuna. Smjesu kuhajte na pari uz neprestano miksanje dok se ne zgusne, za šta je potrebno oko pola sata. U topli krem umiješajte 100 g maslaca i 100 g sjeckane bijele čokolade dok se sve ne sjedini, pa ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Hladno tijesto razvaljajte između dvije folije, prebacite u kalup i dobro utisnite uz ivice. Kako se tijesto ne bi nadiglo, prekrijte ga papirom za pečenje i opteretite kamenčićima, pa pecite 15 minuta na 180 stepeni. Uklonite papir i pecite još 10 minuta. Pečenu podlogu prelijte pripremljenim citrusnim kremom i pecite završnih 15 minuta. Tart obavezno dobro ohladite prije služenja, a za potpuni vizuelni i okusni doživljaj ukrasite ga svježim sezonskim voćem. Ovo kremasto remek-djelo garantovano će oduševiti sve ljubitelje citrusa.