Džem vam je ispao pregust? Ovaj trik će ga omekšati i vratiti savršenu teksturu

Priprema domaćeg džema djeluje jednostavno, ali ponekad je dovoljno nekoliko minuta dužeg kuhanja da rezultat ne bude onakav kakav smo željeli. 

Uz nekoliko trikovaNemojte gledati samo boju kore, ovako ćete lakše prepoznati slatke mandarine

Kada ispari previše tečnosti, džem može postati pretvrd, ljepljiv i težak za mazanje. Dobra vijest je da ga ne morate baciti niti koristiti isključivo za punjenje kolača. Uz nekoliko jednostavnih koraka možete mu vratiti željenu konzistenciju.

Kako popraviti pregust džem?

Najjednostavnije rješenje je ponovno zagrijavanje uz postepeno dodavanje malo tečnosti.

Ohlađeni džem prebacite iz tegle u čistu šerpu. Za početak, na približno 250 grama džema dodajte jednu kašiku tople vode ili voćnog soka. Ako želite sačuvati što intenzivniji okus, najbolje je upotrijebiti sok od istog voća od kojeg je džem napravljen.

Šerpu stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok se dodana tečnost ravnomjerno ne sjedini sa smjesom. Ako je džem i dalje pregust, dodajte još malo tečnosti, ali postepeno kako ne biste dobili previše rijetku smjesu.

Ne procjenjujte gustinu dok je džem vruć

Kada završite zagrijavanje, sklonite šerpu sa šporeta i ostavite malu količinu džema da se ohladi. Tek tada ćete moći procijeniti da li se dovoljno lako razmazuje. Ako je potrebno, ponovite postupak s još malo tečnosti.

Važno: Nakon dodavanja tečnosti, džem može zahtijevati dodatnu pažnju pri čuvanju. Ako ga planirate ponovo spremiti za duže stajanje, nemojte pretpostaviti da je i dalje siguran za čuvanje na sobnoj temperaturi.