Čupavci koji se tope u ustima, recept za sočne kocke s čokoladom i kokosom

Čupavci su jedan od omiljenih domaćih kolača koji mnoge podsjećaju na djetinjstvo. Spoj mekanog biskvita, čokoladnog preljeva i kokosovih mrvica čini ih odličnim izborom za sve ljubitelje jednostavnih slastica.

Njihova priprema nije komplikovana, a uz nekoliko sastojaka i malo strpljenja možete napraviti sočne kocke koje će se rado naći na stolu tokom porodičnih okupljanja, rođendana i praznika.

Sastojci za biskvit:

- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml mlijeka
- 150 g maslaca
- 100 g šećera

Za posipanje:

- 200–250 g kokosovog brašna

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko i ulje te kratko promiješajte. Potom postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh, a zatim pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Ostavite ga da se potpuno ohladi, pa ga narežite na kocke.

U šerpi na laganoj vatri zagrijte mlijeko, maslac i šećer. Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine. Preljev treba biti gladak i bez grudvica.

Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preljev i okrenite kako bi bila obložena sa svih strana. Nemojte ih predugo ostavljati u preljevu kako se ne bi raspale.

Čokoladne kocke odmah uvaljajte u kokosovo brašno tako da budu ravnomjerno prekrivene sa svih strana. Složite ih na tacnu i ostavite da se preljev stegne.

Najvažnije je da biskvit ne prepečete jer bi mogao postati suh. Čokoladni preljev treba biti dovoljno topao i tečan kako bi lijepo obložio kocke, dok kokos treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.

Čupavci su još ukusniji kada odstoje nekoliko sati, jer se okusi prožmu, a biskvit postane sočniji. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru kako bi duže zadržali svježinu.