Ako volite tradicionalne knedle sa šljivama, ovaj brzi kolač je pun pogodak za vas

Ako volite tradicionalne knedle, ali vam teško pada mukotrpno oblikovanje tijesta, ovaj desert  pravo je rješenje za vas.

Tajne vrhunskih slastičaraKolači će vam ispasti znatno bolji ako umjesto maslaca u ovim situacijama koristite ulje

Od sastojaka će vam biti potrebno sljedeće: 

Za posip od prezle:

• 300 g prezle (krušnih mrvica)
• 3 kašike šećera
• 50 ml ulja

Za bijeli kremasti dio (griz):

• 1 litar mlijeka
• 12 kašika (oko 180 g) griza
• 5 kašika šećera
• 50 do 100 g maslaca (po želji, za bogatiji okus)

Za voćni fil od šljiva:

• 1 kg svježih šljiva
• 3 kašike šećera
• 1 ravna kašika brašna
• 50 ml vode

Priprema počinje prženjem posipa. Na malo ulja propržite 300 grama prezle sa tri kašike šećera dok ne dobije tamnosmeđu boju. Zatim pripremite voćni dio tako što ćete kilogram očišćenih i narezanih šljiva kuhati sa tri kašike šećera par minuta dok ne puste sok. Pred kraj, šljivama dodajte jednu kašiku brašna razmućenu u 50 mililitara vode kako bi se smjesa lagano zgusnula.

Za bijeli dio, skuhajte 12 kašika griza i pet kašika šećera u jednom litru mlijeka. Smjesa treba ostati nešto rjeđa od pudinga, a po želji u nju možete umiješati do 100 grama maslaca radi bogatijeg okusa.

Slaganje u pleh je sasvim jednostavno. Prvo rasporedite polovinu pržene prezle, zatim nanesite polovinu vrućeg griza, pa preko njega bogato rasporedite cijeli nadjev od šljiva. Pažljivo kašikom nanesite ostatak griza i sve završite preostalom količinom prezle. Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a potom ga prebacite u frižider da se dobro stegne prije rezanja na kocke.