Sajam ćuptera okupiće 25 izlagača koji čuvaju hercegovačku gastronomsku baštinu

Osmi Ćupterski sajam održat će se u utorak, 10. novembra, u Tepčićima, u organizaciji Društva „Ante“ Tepčići – Čitluk.

Ova manifestacija, posvećena očuvanju i promociji jednog od prepoznatljivih tradicionalnih hercegovačkih deserta, iz godine u godinu prerasta lokalne okvire i postaje sve značajniji ekonomski, gastronomski, kulturni i turistički događaj.

Ćupter je tradicionalni desert napravljen od mošta od grožđa, odnosno soka od grožđa, pomiješanog s brašnom. Njegovu posebnu vrijednost prepoznalo je i Društvo „Ante“ Tepčići – Čitluk, koje je 2024. godine zaštitilo ovaj proizvod na nivou Bosne i Hercegovine pod nazivom Hercegovački ćupter, sa Zaštićenom geografskom oznakom (PGI).

Ovim je napravljen važan korak u očuvanju i institucionalnoj afirmaciji ove gastronomske baštine, a trenutno je u toku proces uvrštavanja Hercegovačkog ćuptera na UNESCO-vu listu, što bi dodatno potvrdilo njegovu vrijednost na međunarodnom nivou, najavili su organizatori.

Ćupterski sajam svake godine okuplja sve veći broj učesnika i posjetilaca, a njegova organizacija omogućena je podrškom brojnih donatora, pojedinaca, volontera, biznismena, kompanija i institucija sa lokalnog, federalnog i državnog nivoa. Njihova podrška potvrđuje da je riječ o projektu čiju su vrijednost i značaj prepoznali brojni društveni i ekonomski faktori.

Ovogodišnje izdanje okupiće 25 Ćupterskih izlagača, a stručni žiri će odabrati tri najbolja proizvoda. Jedinstvenost događaja ogleda se i u činjenici da sajam otvara prostor za predstavljanje i drugih zaštićenih proizvoda, što dodatno podstiče promociju domaće proizvodnje, tradicionalnih vrijednosti i gastronomske baštine.

Ćupterski sajam je odavno prerastao okvire običnog gastronomskog događaja. To je događaj koji povezuje tradiciju, religiju, kulturu, ekonomiju i turizam, stvarajući prostor za susrete, razmjenu iskustava i promociju hercegovačke baštine.

Organizatori naglašavaju da, kao što je ćupter jedinstven proizvod hercegovačke tradicije, ovaj sajam je ujedno i poseban događaj koji okuplja ljude oko zajedničkih vrijednosti.